【 所需食材 】：新鮮的老南瓜、咸鴨蛋、新鮮的豌豆粒、嫩豆腐、新鮮的大蝦、兩勺蜂蜜、干貝、小蔥、食用鹽
【 烹飪過程 】：
1.把準備好的干貝提前用清水泡一下。泡水時間控制在三十分鐘左右，保證干貝中多余的鹽分能夠被泡出。
2.把新鮮的老南瓜切開，去除內部的南瓜子。然后把南瓜的皮給削掉，切成大大的南瓜塊。把準備好的咸鴨蛋分離出咸蛋黃，放入碗中。和切好的南瓜塊一起放在鍋中大火蒸熟。
3.把新鮮的大蝦去頭，處理好大蝦背后的蝦線，放在盤中備用。
4.準備好的嫩豆腐切成豆腐塊，豌豆粒洗干凈。把泡好的干貝，用雙手輕輕撕開，然后瀝干水分。
5.蒸好的老南瓜和咸蛋黃放入料理機中攪碎。料理機里要同時放入適量的溫水，保證打出的南瓜和咸蛋黃成糊狀。
6.用提前準備好的蝦頭，在鍋中熬出蝦油，然后再把蝦頭盛出。放入撕好的干貝和清洗好的大蝦，在鍋中慢慢煸炒。等到干貝和大蝦煸炒出香味后，就可以把南瓜糊倒入鍋中了。然后依次放入新鮮的豌豆粒、嫩豆腐，用小火慢慢熬煮。最后加一些食鹽和適量的蜂蜜，盛出后再撒上一層蔥花。一碗南瓜海鮮濃羹就做好了。

品嚐道地的南瓜海鮮羹請來好正點。

【 烹飪技巧 】：
新鮮的南瓜和咸蛋黃要在鍋中蒸熟后，再放入料理機中攪碎。南瓜和咸蛋黃的蒸煮時間要控制在十五分鐘左右。咸蛋黃要和咸蛋清分離開來，這樣味道更加醇厚。
干貝的浸泡時間要控制在三十分鐘以上，這樣才能讓干貝中多余的鹽分給浸泡出來。
把新鮮的大蝦處理干凈后，蝦頭不要扔掉，可以在鍋中用油煸炒出蝦油，這樣味道更香。
在煮羹的時候，注意用勺子舀出羹汁表面的浮沫。因為干貝和咸鴨蛋中都含有一定的鹽分，所以在煮羹的時候，稍微放一點點鹽就可以了。羹的味道變咸了，也不好喝。